Миллионный килограмм «Красностоп Золотовский» убрали в ООО «Винодельня Ведерниковъ»

Полным ходом идет уборка винограда в ООО «Винодельня Ведерниковъ» . На 21 сентября 2023г. в хозяйстве собрано уже около 600 тонн солнечной ягоды.
Говоря о хорошем урожае винограда в текущем году, директор ООО «Винодельня Ведерниковъ» М.Н.Пахалюк отметил, что его составляющими, несомненно, являются применение в хозяйстве современных агротехнических приемов возделывании этой культуры, проведение мероприятий по защите от болезней растений.

В настоящее время виноградники в ООО «Винодельня Ведерниковъ» занимают 231 гектар земли. На них произрастает виноград технических сортов. Каждый год в хозяйстве закладываются новые виноградники. Весной будущего года планируется посадить 30 тысяч молодых саженцев солнечной ягоды на площади 13, 5 га.
В хозяйстве более 50 процентов площади, занятой виноградниками, отданы 4 автохтонным( местным) сортам – «Красностопу Золотовскому», « Цимлянскому черному», « Сибирьковому» и « Пухляковскому». Также предприятие занимается выращиванием сортов « Бианка» и « Голубок», грузинского сорта « Ркацители», немецкого « Рислинг», французского «Каберне-совиньон».

Уборочная кампания в ООО «Винодельня Ведерниковъ» стартовала 22 августа со сбора урожая венгерского сорта Бианка. Он традиционно относится к техническим (винным) сортам, используемым для изготовления белых столовых вин.

В течении 10 дней на полях хозяйства убирается урожай винограда «Красностоп Золотовский». Этот знаменитый автохтонный сорт в ООО «Винодельня Ведерниковъ» растет на площади 59 гектаров. 15 сентября был убран его миллионный килограмм за период с 2005 года.

Уборка солнечной ягоды — это ответственный этап работы виноградарей, определяющий ее итог. Как и много веков назад, в наши дни это всё ещё ручной труд.
Ежедневно на уборке солнечной ягоды заняты до 70 сборщиков и 7 трактористов. В хозяйстве организован бесплатный подвоз работников из забалочной части города Константиновска, а так же из станицы Николаевской и близлежащих населенных пунктов.

Сборщики проходят по ряду, срезая с каждого куста виноградные грозди. Срезанный виноград сначала отправляется в вёдра, а затем относится в специальную тележку – лодочку, установленную на тракторе. Тракторист зорко следит за количеством винограда, собранного за день каждым работником и ведет его учет. В среднем за смену работники собирают до 400 кг ягоды на человека.

Не многие предприятия в нашем районе могут похвастаться таким достойным размером оплаты труда как ООО «Винодельня Ведерниковъ». Причем, зарплата у сборщиков винограда сдельная, не имеет ограничений и зависит от желания работника работать активнее.

Весь собранный урожай винограда в ООО «Винодельня Ведерниковъ» » для его дальнейшей переработки отравляется на местный виноградный цех.
Стоит отметить, что для создания хорошего качественного вина, которое будет предложено потребителям, его дальнейший производственный цикл составляет от 1 до 3 лет.
Напомним, что виноградарский совхоз «Ведерники» был организован в 1965 году в целях сохранения местных сортов винограда на основании Постановления Совета министров СССР на базе колхоза «Ленинский путь».

Ну, а по сохранившимся историческим данным достоверно известно, что ведерниковцы испокон веков славились своими виноградниками. Это подтверждается и данными, приведенными в книге Петра Кеппена, изданной в Санкт-Петербурге в 1832 году: «…На Дону, особенно в Ведерниковской станице, жители около 1740 года начали в большом количестве разводить виноградные сады…».

Жители Константиновского района по праву могут гордиться этими страницами своей историей, потому, что ведерниковский терруар ( это французское понятие дословно переводится как «чувство места», используется, когда идет описание вина с конкретного региона) является самым старым, документально подтвержденным в России. И можно уверенно сказать, что хутор Ведерников является историческим истоком исконно русского виноделия!

Марина Рязанова